Повара рассказали 5 простых способов разогреть крабовые ножки, которые гарантируют, что они будут сладкими и сочными

Нет ничего лучше, чем приятный треск крабовых ножек и награда в виде сладкого, сочного мяса, смоченного в топленом масле. И хотя мы любим отведать ведро вкусных ракообразных в ресторанах морепродуктов или в буфетах «шведский стол», они, как правило, стоят дорого. Конечно, мы могли бы воспользоваться выгодными предложениями на крабовые ножки в продуктовом магазине, но для этого их нужно разогреть… и они никогда не смогут быть такими же вкусными, как свежеприготовленные на пару, верно? Итак, мы спросили первоклассных поваров, хорошо разбирающихся во всем, что касается морепродуктов, как разогреть крабовые ножки, чтобы во второй раз они были такими же горячими и сочными. Независимо от того, есть ли у вас остатки еды из ресторана или вы покупаете их замороженными со скидкой в ​​местном супермаркете, вы можете использовать духовку, микроволновую печь или плиту, чтобы разогреть приготовленное крабовое мясо, и результат будет очень аппетитным.

Приготовьте пластиковый фартук и скатерть: мы собираемся научить вас 5 простым способам разогрева крабовых ножек, чтобы они оставались сочными и вкусными. Мы также систематизировали методы по количеству времени, которое требуется для разогрева вкусных ракообразных. Нырнуть в!

Прежде чем разогревать крабовые ножки, полезно определить их разновидность, поскольку некоторые методы лучше подходят для определенных видов моллюсков. «Вы, скорее всего, встретите аляскинского камчатского краба, снежного краба и ножки навозного краба», - объясняет Джейкоб Миллер, основатель Barbecue Pals. «Хотя внешний вид этих восхитительных ракообразных различается, их объединяет общая черта — все они богаты вкусом и являются настоящим деликатесом из морепродуктов».

Вот разбивка Миллера о трех основных типах крабовых ножек.

Ножки камчатского краба Аляски: Эти крабовые ножки известны своим колоссальным размером, сладким, сочным мясом и неровным внешним видом. Они готовятся дольше всего.

Ножки снежного краба:Этот моллюск имеет средний размер, нежную текстуру и более соленый вкус по сравнению с ногами аляскинского камчатского краба.

Ножки краба Дандженесса: Эти виды крабовых ножек имеют нежный, слегка ореховый вкус и более мелкие изогнутые ножки по сравнению с другими видами крабов. Они меньше по размеру, что позволяет соответственно регулировать время приготовления.

Можно ли приготовить крабовые ножки в микроволновой печи? Конечно, и мы собираемся показать вам, как — этот метод также отлично подходит для разогрева замороженных или размороженных крабовых ножек. Клаудия Сидоти, шеф-повар HelloFresh, делится семью шагами по разогреву крабовых ножек в микроволновой печи.

В пучок крабовых ножек поместите свежие веточки укропа.

Накройте каждую связку крабовых ножек влажными бумажными полотенцами.

Перед помещением в микроволновую печь оберните ножки краба полиэтиленовой пленкой.

Разогревайте каждую связку крабовых ножек в микроволновой печи на минимальной мощности в течение примерно двух минут, если она разморожена, и 4 минут, если она заморожена.

Аккуратно достаньте крабовые ножки из микроволновой печи.

Снимите пленку и бумажные полотенца.

Положите рядом с дольками лимона и растопленным маслом и сразу же подавайте.

Разогрев крабовых ножек во фритюрнице добавит немного хрусткости, которую в противном случае невозможно было бы получить в микроволновой печи, но на подготовку уйдет еще несколько минут, учитывая, что вам нужно убедиться, что крабовые ножки разморожены и что вы приправляете их перед тем, как положить. их во фритюрнице. Вот как Сидоти предлагает приготовить быструю и вкусную еду.

Приправьте размороженные крабовые ножки по вкусу солью, перцем и другими приправами по вашему выбору.

Заверните приправленные крабовые ножки в фольгу.

Поместите крабовые ножки в корзину аэрофритюрницы.

Жарьте на воздухе при температуре 380°F от 3 до 5 минут.

Достаньте крабовые ножки из корзины и снимите фольгу для подачи.

Это отличный способ разогреть ножки снежного краба. От начала до конца, разогрев крабовых ножек занимает около 10 минут. Ниже Сидоти делится своим восьмиэтапным процессом.

Возьмите большую кастрюлю, чтобы вскипятить в ней воду.

Заполните кастрюлю водой примерно на ⅔.

Добавьте щепотку соли.

Как только вода закипит (5 минут), добавьте крабовые ножки. Убедитесь, что большая часть крабов покрыта кипящей водой.

Дайте ногам нагреться в течение примерно 3 минут, если они разморожены, и 5 минут, если они заморожены.